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200gr de escargots hierbas finas, sal, pimienta, cebolla, brandi chorizo en su jugo

saltear la cebolla y flamear, despues agregar los escargots con sal, pimienta,y  hierbas finas, dejar durante unos minutos y agregar mantequilla clarificada junto con  el chorizo.

Finalmente hacer un montaje con papas rellenas de jamon

Croquetas de atún

Ingredientes:

1 litro de leche, 300gr de hojuela de papa, laurel, atún, sal, huevo, harina, panco, aceite.

Preparación: calentar la leche con 4 hojas de laurel, agregar  hojuela, revolver  rápidamente

 con  sal. Hacer bolitas da papa y rellenarlas con atún , después cubrir de harina, huevo y panco.

Finalmente freir en aceite caliente.

Ingredientes:   400ml. De lechera, 500ml de leche evaporada, ¾ de taza de jugo de limón,

 1 paquete de galletas marías, 250 gr. de mantequilla, ralladura de limón.

Procedimiento mezclar la lechera y leche en la licuadora, después agregar jugo de limón en forma de hilo y mezclar perfectamente. Destrozar las galletas hasta dejarlas en polvo, calentar la mantequilla y vertirla sobre  la galleta destrozada dejar enfriar y meter al horno. Después dejar enfriar y agregar la mezcla de  leche, adornar con ralladura de limón y refrigerar.

Tengo 18 años y actualmente soy estudiante de gastronomia.

soy originario del estado de puebla y actualmente sigo viviendo en el, en un lugar llamado Chachapa. yo creci junto a cuatro hermanos y mis padres.Yo estdie el kinder , la primaria  secundaria y bachiller. Fue en este ultimo donde aprendi musica y otras formas de expresion como lo son la arquitectura.

Hoy en dia tengo una gran pasion por la gastronomia pues es una carrera de mucho que aprender tanto en vocabulario como en lugares y personas.

ingredientes: 1/2 kilo de papa fileteada,1/4 de crema acida, 300ml. de vino blanco sal, pimienta, nuez moscada, 2 cebollas 1/2 kilo de queso gouda, mantequilla.

preparacion: preparar una mezcla de crema , vino, sal pimienta y  nuez moscada despues colocar una capa de mantequilla en una charola y colocar una capa de papa, despues agregar cebolla fileteada para agregar un poco de la  mezcla de crema. Esto debe ser tres veces y posteriormente una capa de queso gouda.

Finalmente hornear durante 2 horas.

Ingredientes: 2 manzanas, 2 peras, 200gr de azucar moscavada, 100gr de arandanos, 100 gr de almendra, 100 gr. de avellana, 100gr. de coco rayado, mantequilla

Preparacion: cortar las manzanas y peras en brunua y agregar con los demas ingredientes en un sarten caliente cubierto de mantequilla dejar durante 7 minutos y colocar sobre un cuadro de ojaldre y enrollar. Despues espolvorear de canela y azucar, abrillantar con huevo y hornear por 13 minutos.

Ingredientes: espaguetti aldente, 1/4 de crema acida, 200gr. de tocino, 200gr. de jamon,1 huevo,400gr. de  mantequilla, sal , pimienta, nuez moscada, 200gr de queso parmesano.

Preparacion: agregar mantequilla en un sarten caliente para despues colocar el espaguetti. Posteriormente agregar el huevo y mezclarlo rapidamente, esperar a que el huevo quede cocido, y agregar sal, pimienta, nuez moscada y crema. Finalmente hacer un montaje y poner queso encima de nuestro espaguetti.